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　　傳香閣甏肉干飯是一種傳統特色小吃。起源于元朝，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味#8;。于是就逐步發展為今日的。隨著社會經濟的發展，不斷改進創立，傳香閣甏肉干飯又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
　　在初期階段, 傳香閣甏肉干飯是家庭中的一道美食，到了明末清初開始進入商業化，一些小商人把制作好的分別放入兩個筐內，用肩挑著，一邊是大米干飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣。到清朝中期就有固定位置經營，有的就立起了字號，傳香閣甏肉干飯一直延續到二十世紀五十年代，后來因取締城市小資產。
　　隨著社會經濟的發展，甏肉干飯不斷改進創立，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發展壯大，后來將成為濟寧人氣點贊的小吃。

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