一鼎樂(lè)牛肉火鍋總部位于遼寧沈陽(yáng)，隸屬于沈陽(yáng)食悅天餐飲管理總部，經(jīng)過(guò)了多年的發(fā)展，這個(gè)品牌終于在全國(guó)范圍內(nèi)打出一片天地。一鼎樂(lè)牛肉火鍋主張?jiān)鷳B(tài)的食材和做法，沒(méi)有花哨的吃法，口味也很清淡，不過(guò)各種醬料可以任意挑選，各種口味任你選!
潮汕牛肉火鍋重要的當(dāng)然是牛肉了，這里的牛肉色澤鮮紅，紋理細(xì)膩，種類豐富，十幾種不同部位的牛肉任你選，每一種都是精選川貴2-3歲上等散養(yǎng)的草黃牛，當(dāng)天宰殺，現(xiàn)殺、現(xiàn)切、現(xiàn)涮，新鮮營(yíng)養(yǎng)，口感很好，并且限量供應(yīng)不隔夜。一鼎樂(lè)牛肉火鍋本著“只為一片好牛肉，不妥協(xié)，不將就”的經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)以顧客需求為導(dǎo)向，顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，以質(zhì)量求生存，樹立顧客滿意度就是高標(biāo)準(zhǔn)為價(jià)值觀，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，長(zhǎng)期以來(lái)獲得社會(huì)和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，在社會(huì)和顧客中擁有較好的聲譽(yù)。
這里的師傅們的刀法也決定了牛肉的口感，不同部位有不同的切法，而且薄厚均勻，這樣的肉才能秒熟，吃起來(lái)更滑、更嫩。一鼎樂(lè)牛肉火鍋的手起刀落，眼花繚亂，解剖、分類、切片、裝盤，保住了水分的流失，牛肉較佳口感的鮮嫩。
除了牛肉，這里的湯底也很講究，崇尚食材本味，只用簡(jiǎn)單的牛骨湯熬制，牛骨頭敲碎精心熬制8小時(shí)的高湯，不添加任何調(diào)料，保留牛肉的本味，涮肉之前喝上一口，鮮香四溢，回味無(wú)窮……這里的湯鍋有五種可供選擇，牛雜鍋、藥膳牛尾鍋、玉米蘿卜鍋、滋補(bǔ)洋參牛鞭鍋、牛肋骨湯鍋，每一種都是精心制作，口味非常獨(dú)特。
