刀叉牛腩火鍋旗下運營的鍋物料理傳承百年古方，經過一年近千次的試制，融貫中西，創造地將中式火鍋與西式餐法相結合。配制的鍋底——蟲草花菌王湯，精選高原散養黃牛肉，特殊技法先腌制3小時，再加入湯鍋中熬制12分鐘后，撈出至餐盤，用西式餐刀分割小塊。蘸上蘸料，不同于傳統火鍋薄片牛肉的細嫩，小塊狀的牛腩入口后的充實感，讓你感受大塊吃肉的快感，再來一口鮮湯，獨特風味讓你根本停不下來。刀叉牛腩火鍋多種食材精心熬制，保留其原本味道，湯色亮，味道純厚。刀叉牛腩火鍋始終如一，傳承古傳手藝，堅持經典自有工藝，選用新鮮健康的牛肉食材精心烹制。刀叉牛腩火鍋中西結合開創筷子+刀叉全新吃法，一家風格獨特的火鍋牛腩料理店，體驗新穎與歡樂。
刀叉牛腩火鍋選用散養的土黃牛，當天宰殺，肉質鮮嫩，自帶牛肉香味。取一頭牛13條牛肋排骨處牛腩，占總量之12，口口珍貴。冷鏈直供總部屠宰，冷卻處理保持生鮮度，冷鏈輸出到店。刀叉牛腩火鍋十三種秘料經過3小時腌制而成，口感多汁鮮嫩回味無窮。多種食材精心熬制，保留其原本味道，湯色亮，味道純厚。刀叉牛腩火鍋精選地道調料，沙茶醬，辣椒醬，黃豆醬，賣的就是鮮味。全程指導經營，整店輸出，遍布大江南北的銷售網絡，助加盟商創業打下堅實的基礎。刀叉牛腩火鍋由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋牛腱筋和15種上等中草藥烹制而成。刀叉牛腩火鍋辣而不燥，溫而不火。上好牛筋，精選滋補中藥搭配制造香料。
刀叉牛腩火鍋致力于刀叉牛腩火鍋的傳承、研發和推廣。目前國際先進的特許加盟連鎖經營體系，在不斷完善產業化發展、標準化管理的同時，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供系統的加盟服務。還為加盟商提供統一的運營管理、技術培訓、服務規范、店面設計、廣告策劃、營銷推廣、產品自有工藝等。刀叉牛腩火鍋將"顧客滿意度，員工快樂度，加盟商幸福度"進行到底!
