一九九九年成都民間川味開設(shè)第1家砂鍋雞店，很快“砂鍋雞”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。隨著人們飲食習(xí)慣的變化，為了迎合現(xiàn)代人的綠色、環(huán)保、健康的飲食理念，我們采用四川特定地區(qū)出產(chǎn)的無公害綠色上好辣椒和花椒配以幾十種中藥材，精心調(diào)配出專用調(diào)味料，從而逐步造就了“大嘴砂鍋雞”品牌。 產(chǎn)品口味特點(diǎn) 采用特殊工藝和神秘配料制作的砂鍋雞“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。大嘴砂鍋雞選用三黃雞以數(shù)十種中草藥腌制，厚味入骨，令人食欲大開;再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言。
這個(gè)品牌的裝修裝飾造型主要采用英朗簡潔的直線條，空間具有層次感，沉穩(wěn)而不失輕快感。即使得中式家具的古典、質(zhì)樸的內(nèi)涵顯現(xiàn)又符合現(xiàn)代人追求的時(shí)尚感、實(shí)用性。設(shè)計(jì)理念體現(xiàn)出米姑娘是一位樸實(shí)、誠懇而又是一位追求自由，懂得生活的勤勞姑娘。
大嘴砂鍋雞從一開始的原料選取就講究更加好，只選用新鮮的上等米，只為口感更好，營養(yǎng)更高，將每一粒飯都精益求精，正是我們廣受歡迎的原因之一。
這個(gè)品牌加盟加盟結(jié)合中西方飲食文化，結(jié)合先進(jìn)運(yùn)營模式，打造出適合國內(nèi)市場的多元化運(yùn)營體系，標(biāo)準(zhǔn)化出餐，不需要食客等待太長時(shí)間，快速出餐，自由模式，收銀空間較大。
大嘴砂鍋雞傳統(tǒng)經(jīng)典中式美味，遵循“健康、美味、營養(yǎng)”的理念，出品不僅美味，而且具有營養(yǎng)價(jià)值。在制作的過程中很好的保留了食物的營養(yǎng)成分，料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
