當歸鳳爪，是一道家常菜，制作原料主要有雞爪、當歸、人參等。
做法步驟
1. 新鮮的雞爪買回來去腳趾甲，剁小塊，在清水里泡20分鐘慢慢再洗干凈
2. 鍋里放水，同時放入雞爪焯水3分鐘短生馬上關火。
3. 取出來的雞爪立刻用自來水流水沖涼，保持皮的口感
4. 準備當歸，人參
5. 鍋里再重新倒入能末過雞爪面的水， 放入4的材料.開火
6. 再放入適量的小茴香和兩片香葉加鹽煮半個小時
7. 半個小時候后，放入枸杞
8. 煮一分鐘
9. 關火浸半個小時,然后就可以出鍋開吃了，喜歡的盆友們還可以加入適量的蔥花
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