大夢新食代火鍋，是以“傳承民族文化情懷，打造健康養生品質”為宗旨的云南特色文化主題餐廳。自成立以來，大夢新食代努力尋找精良食材，挖掘、更新傳統火鍋精髓，匠心廚藝，追求細節。大夢新食代的理想，就是用畢生的精力去做養生火鍋，不斷精進，讓越來越多的人吃到營養、健康、美味的火鍋，打造一種健康的火鍋生活方式。
整個餐廳充斥著云南的民族文化氛圍，茶馬古道的風情，麗江古城的自在。云南空運的木頭，麗江收采的磚石，東巴文化沿襲的文字，少數民族的服飾語言，店內大到磚石梁木，小到桌椅帷幔，細致到碟碗燈具，都打了民族情懷的烙印。置身其中，恍若隔世。
底湯：本不屬菜品推薦，作為火鍋店也沒必要推薦。但是太想跟您介紹一下我家的底湯了。大夢新食代的底湯選用老雞、老鴨、豬棒骨、牛棒骨精心穩火熬制8小時以上，一次性上等菜籽油油包，沒有任何添加劑。口感正宗醇厚，是真正的真骨熬湯，營養健康。
大夢新食代火鍋這個餐廳是主要弘揚品牌，從誕生的時候起就能夠在的市場上占據著比較領導的地位，因為大夢新食代火鍋品牌的加盟者眾多，而且品牌的所有產品口味也是比較優異，所以大夢新食代火鍋品牌才能夠發展的紅紅火火，現在在全國已經有了好幾十家門店了，大夢新食代火鍋餐廳足夠具有特色，所以吸引著很多人前來消費，也吸引著不少的回頭客，因為大家在這里面吃過一次之后，會留下深刻的印象，也會愿意在這里面辦理一張會員卡的。
