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鑫客萊餐飲加盟管理有限公司的前身是東鑫園串串火鍋連鎖加盟管理公司，是新疆一家以火鍋經營、管理和餐飲加盟為主業的餐飲企業。公司在發展過程中始終秉承“誠信、堅持、務實、創立、自律、感恩”的企業核心價值觀。發展到，目前，公司擁有17家直營連鎖店面，19家加盟店面及1家物流中心，現有員工800多人，管理干部100多人，經營面積達近2萬平方米。公司旗下擁有東鑫園和雷客兩大餐飲品牌，目前東鑫園已經成為新疆店面數量多，營業面積很大的串串火鍋企業。

公司引入現代化的電腦控制炒料機、骨泥機、肉品切片和底料混合自動包裝機，減輕了員工的勞動強度，同意了底料口味，提高/增加了湯料的營養和產品的標準化。

公司為中層以上的骨干員工配備手提電腦，以便他們與信息社會的溝通與聯系，為提升企業員工綜合能力及管理素質，公司成立專業培訓部，每周組織對員工或干部的待人接物、技能提升方面的專職培訓，并開設國學大講堂，加強員工對中華傳統文化的學習。公司還成立了人才培養旗艦店，為企業的進步發展儲備人才。同時積極與新疆部分大學開展產、學、研的教學實踐，參與到當代大學生的教學課改中，積極接納大學生實習就業，現已成為新疆職業大學市場營銷專業、人力專業、物流專業和財會專業的實習培訓基地。

2007年公司引入股份制，給予符合企業配股資格的不錯員工配股，幫助更多的人實現了財富夢想，使50%以上的員工家庭狀況得到了很大改觀，同時也實現了公司創始人雷東先生要幫助到更多人的生命諾言。公司也積極投入社會公益事業，積極發起和倡導了《情系，愛滿》的大型義捐、義賣、義講活動，受到新疆善事總會的表彰。同時，公司聯合多家知名火鍋企業新疆都市報、消費者晨報等新疆主流媒體，向全社會發出倡議，并向全社會公開，拒絕使用地溝油和濫用非法使用食品添加劑，為消費者提供合格綠色火鍋消費天地。公司一直以“引路火鍋時尚文化，彰顯個性快樂元素”為使命，獲得了社會各界的充分認可。2008年東鑫園榮獲烹飪協會頒發的餐飲界很高獎項“集體金廚獎”，2011年東鑫園鴛鴦鍋底和牛肉串被評為新疆名菜和名小吃，2011年東鑫園被評為“火鍋餐飲名店”。2011年雷客火鍋被新疆烹飪協會評選為“比較受消費者喜愛的時尚火鍋”。2011年鑫客萊餐飲加盟管理有限公司被評為“不錯餐飲企業”。

“危機產生，學習成就未來”。公司先后與國內、等知名火鍋企業進行交流學習，向易中、夏連悅等有一定名氣的餐飲管理名家請教，并與天道企業管理咨詢有限公司等疆外6家公司，系統的規劃企業發展戰略、提煉企業文化、梳理管理流程，建立了科學合理的管理機制，并重新為公司做了店面裝飾設計和企業形象設計，從而為企業進入發展的快車道打下了堅實的基礎。2014年公司將走出新疆，輻射全國，鑫客萊餐飲加盟管理有限公司定將在神州大地上展現出新的風采！

營建支持：統一的VI形象、裝修風格、專業的籌備團隊；

在合同生效后七天內向您提供《開業籌備倒數時間表》，我們將與您共同規劃廚房的區域、面積；廚房各職能區域的劃分、設備；洗手間、庫房、吧臺、走道等各區域的位置、尺寸、數量等，以及餐桌、椅、備餐柜等設備的形狀、尺寸與數量。同時公司指定的設計、施工人員進入現場。這期間如您有疑難問題可隨時與加盟中心聯系。目前公司對加盟店的設計、裝修、桌椅、餐具、布草、原材料的施工、供應有嚴格的限制，當然我們會根據當地的市場狀況為您作適當而準確的調整。在開業前一個星期完成裝修，并達到您的工程驗收標準。在裝修的同時您需要開始招聘相應的工作人員，并可以意向聯系供應商。

培訓支持：加盟者可派管理人員和廚師技術人員到“東鑫園”直營店接受專業教官的較少為期15-30天的培訓指導（培訓期間的食宿及相關費用由公司負責承擔）；

管理支持：統一的標準化、可復制的管理模式，為您提供《管理手冊》、《財務手冊》、《培訓手冊》、《出品手冊》和《VI手冊》指導性手冊；

技術支持：統一的菜品口味和適合當地的靈活調整；

合同生效后，將推薦具備專業及豐富經驗的店長和廚師長到達您處協助您籌備開業（如：經營定位、原材料、水、電、氣、人員招聘培訓、制度建立、開業慶典、廣告宣傳等的規劃與落實），他們的工資由您負責支付，同時您需負擔他們的交通費、食宿費。除此以外，如果您需要我們為您代招、代培人員到您店工作，應在簽約時提出要求，以便我們為您準備。  

配送支持：龐大的公司物資配送，統一配送關鍵原材料和餐具、宣傳品；

統一配送關鍵原材料擬定一份詳細的物資采購計劃交您確認。由公司統一指定的物資（體現東鑫園文化的裝飾品、掛件、各項榮譽授牌、明星照片、專用桌椅、餐具、服裝等）將在開業前一個月發送至您處，生產底料在開業前一個星期發到。

銷售支持：您可充分享受“東鑫園”遍及全疆的銷售影響力。

策劃支持：專業的、統一的市場營銷策劃和廣告宣傳策劃。

將為您提供一份公司通用的營銷方案，您可以就該方案作調整，如您需要公司派遣營銷人員到您處做詳實的營銷策劃，您必須在簽約時提出要求。因為的營銷策劃必須建立在市場調查基礎之上，我們必須給營銷人員留出足夠的時間。

日常的經營問題由公司拓展營運部處理，每月的客情表、外派人員的工作考核月報表等均需報至此公司特許加盟中心。

1、  地利位置：位于城市商業中心，機關事業單位密集區，大中專院校集中區，人流大的小區，娛樂圈、酒店、車站旁、交有助于潤腸通便利、客流量高有配套的停車位置很好。

2、  經營面積：200㎡以上。

3、  廣告位置：店牌位置清晰可見。

4、  室內要求:具有合格的通風條件，房間高度2.6m以上。

5、  資產關系：資產明晰，具備獨立的財務資格，若屬合資企業須以法律關系明確資產關系。

6、  素質要求：遵守有關法律法規，無不正當經營記錄具有市場經營意識和合格的經營能力，吃苦耐勞、事業心強烈。

7、  資金能力：具備充足的資金，能夠按要求及時繳納加盟費、商標使用費，并有充足的運營資金。

1、意向客戶到公司進行產品、品牌等多方面考察；

2、意向客戶提交申請表；

3、招商部進行資格審查；

4、確認申請合作，簽訂加盟合同；

5、招商部進行選址核定；

6、設計部提供裝修方案并予以指導；

7、市場部配貨及開業前準備工作的指導；

8、對加盟商及員工產品、營業培訓；

9、試營業正式運營；