額爾敦肉業隸屬于濟南福瑞天成餐飲技術研發有限公司，它使用的羊都是從錫林郭勒額爾敦肉業基地里精挑細選的。這里的放養環境非常好，也有著獨特的地理優越性，不僅草質肥美，水源也很清澈，不會存在環境污染的問題，因此在這里飼養的羊群都十分的矯健，肉質鮮嫩口感勁道，營養豐富，確實是很有市場競爭力的。
公司研發人員對坑烤的烹制方式有著深入的研究，它起源于大草原，早在1184年就已經出現了。一開始是在蒙古高原游牧民族比較流行，后來又傳到額爾敦，經過進一步的發掘精研，也就成為了如今人們常看到的這種坑烤。采用此法進行烹制，是很有養生的，也能讓肉質更加的鮮嫩，充分保留食物營養，散發出本身的味道，真正體驗出原汁原味的感覺。
這種正宗傳統羊肉涮鍋來自內蒙古，因此整體的裝修風格也是呈現出蒙古風情，環境優雅，十分的舒適愜意，也是公司專門聘請設計團隊量身打造的，體現出了企業文化和品牌形象。而且羊肉品質綠色，原生態的肉質自然是很品質的，即便是放在清湯涮鍋里不用任何調料，味道也非常鮮美，這也是它深受大家喜愛的原因。
為了能夠滿足不同人的口味需求，公司一直以來都在不斷的改良，讓食品結構逐漸的趨于多元化和綜合化，傳統涮的飲食方式依然是主打，然后推出了蒙餐燒烤及鐵板燒等，這些特色菜品同樣有工藝、食材和口味上的優勢，就連家常菜都很有創意。另外還在原有涮燙的基礎上引進重慶火鍋，充分利用食材優勢，打造出草原牛羊骨鍋等系列產品。額爾敦在整個經營發展過程中，都將吃本真貫穿其中，在企業文化之中更有直接的體現。公司從創立開始就致力于傳承發揚并還原飲食文化精髓，讓質樸的飲食文化重現餐飲市場。加上在產品質量和食品安全上的嚴格要求，得到了公眾的認可和好評。
