重慶鵝掌門餐飲文化有限公司是一家集產品開發、發展與特許加盟連鎖的專業性餐飲管理公司。公司本著結合民族餐飲文化和繼承重慶本土飲食傳統為宗旨，致力于湯鍋、香鍋、中餐、養生靚湯的研究，成功開發鵝掌門“酸辣湯鍋”、“九區十二縣民間菜”“臨江門當年洞子老火鍋”三大品牌，先后在全國25個省市自治區成功運作200余家加盟連鎖店，其特色產品深受廣大加盟商和當地消費者的厚愛與好評。公司先后榮獲全國綠色餐飲企業、全國行業質量示范企業、重慶名火鍋、名火鍋、西部菜肴、更具市場推廣獎等稱號。
　　鵝掌門堅持以“成功克隆、服務加盟、實現雙贏”為特許連鎖經營理念，堅持不斷完善特許經營體系；堅持以“人才是企業的核心競爭力，創立是企業的發展靈魂”的發展理念，與時俱進，把握市場商機，積極面對市場的挑戰。
　　鵝掌門湯鍋正努力成為實現自己的發展目標而努力，必將開創重慶餐飲發展新紀元和創造餐飲連鎖的里程碑。
　　鵝掌門發展歷程--2003年6月，被世人譽為“第二代火鍋”的“重慶鵝掌門酸辣鵝掌湯鍋”橫空出世。它發源于傳統火鍋，又超越于傳統火鍋，借火鍋之形、揚火鍋之情趣、避火鍋之燥辣，立足于重慶、輻射于全國、面向于世界，從根本意義上更廣泛地滿足了全國各地的口味需求，更大范圍地迎合了當代人追求健康飲食的飲食時尚潮流。
　　鵝掌門湯鍋專注致力于大眾市場的探索，大眾飲食心理的探求，健康時尚飲食觀念的接軌，經努力創立、精心打造，如今已迅速占領全國30余個省市地區，成功克隆了130余間加盟店，為社會解決了就業人員5千余人，并逐步開發形成了一個集餐飲服務、食品生產、物流配送、農業生態園的綜合性品牌餐飲企業。