自09年以來(lái)，京城流行吃烤魚，截止2012年初，全北京已有1500多家烤魚店。提起烤魚，大家都如此迷戀。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)烤魚有了新的要求。恰逢其時(shí)，北京江邊食尚餐飲管理中心隆重推出了創(chuàng)立產(chǎn)品----瘋子烤魚，在祖國(guó)的心臟北京的要地-----東單，加盟了瘋子烤魚直營(yíng)店。開業(yè)伊始，場(chǎng)面不錯(cuò)，以獨(dú)特的口味引爆了大眾的味蕾，顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)烤魚的認(rèn)知，知道了原來(lái)烤魚這樣吃更美味、更健康。
“瘋子烤魚”創(chuàng)建于2008年，緊緊圍繞“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以人為本，協(xié)作雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念，獨(dú)辟蹊徑，以味制勝。”瘋子烤魚”以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)著川蜀飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，將烤魚制作得香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴，創(chuàng)造了優(yōu)佳的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。各種料的運(yùn)用是“瘋子烤魚”制作中的一個(gè)絕活兒，無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過了無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)，充分借鑒傳統(tǒng)火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整自有工藝，所選中草藥及各種調(diào)料多達(dá)四十余種，即將眾多料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含營(yíng)養(yǎng)成分。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的弊病，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，引路烤魚飲食新時(shí)尚。
“瘋子烤魚”總部擁有完善的經(jīng)營(yíng)模式，擁有策劃團(tuán)隊(duì)，擁有多年餐飲運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，不斷推陳出新，引路行業(yè)發(fā)展。同時(shí)深諳消費(fèi)者的消費(fèi)心理，成功總結(jié)出一套完善科學(xué)的營(yíng)銷模式，會(huì)毫無(wú)保留傳授給創(chuàng)業(yè)者，并幫助創(chuàng)業(yè)者穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，讓您花費(fèi)較少的投入，贏取很大的收銀。讓您經(jīng)營(yíng)不操心，財(cái)源廣進(jìn)。