風火壽司屬于深圳風火餐飲管理有限公司，公司是香港御峰集團有限公司旗下一家專業餐飲策劃、品牌營銷、連鎖加盟以及物流配送為一體的大型餐飲品牌綜合管理機構。
風火壽司以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，其烹調方式細膩精致，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點，而且注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境的搭配的意境，風火壽司吃的不只是食物更是環境、情調。
風火壽司不僅具有地道的風味壽司，更有其他的日本料理、懷石料理、本膳料理和會席料理等，滿足你挑剔的胃，滿足你愛吃的心。風火壽司創立各種形狀的壽司，冷熱皆宜，價格親民，四季不斷客，各種造型好吃更好看。
風火壽司營業健康，還味道精美，符合現代人對健康的要求。除了食物本身，它還講究容器的美觀，根據不同的食物、季節進行搭配，以極大程度的表達出該料理的主題。風火壽司融入了西方的經營模式，時尚現代的用餐環境營造，標準化的餐品制作，就餐方便，隨買隨走，風火壽司符合都市人時尚、便捷、潮流的消費理念。
壽司屬于日本料理中一道特色的食品，是把壽司米飯煮熟之后加入了適當的壽司醋和鹽等所需的調味品。隨著中西方文化的交流，西方的很多文化早就受到了國人的青睞。近年來，日本壽司這種飲食方式越來越顯得重要，在市場上占據了一定的文化優勢，成為了很多創業者不錯的選擇。眾所周知，現在人們的生活水平都普遍提高了很多，像一些高血壓和糖尿病之類的慢慢的年輕化了，大部分的人越來越注重營養和健康方面的問題，而壽司正好滿足了人們的這一需求。
風火公司主管風火料理品牌專業輸出、加盟加盟策劃咨詢、加盟連鎖營運管理服務、餐廳形象設計、餐飲市場分析及管理等綜合性業務。風火公司擁有雄厚的經濟實力和完善的管理模式，在激烈的市場競爭中，風火公司不斷地探索如何地降低經營成本、完善管理制度、提高服務質量、加強產品競爭力以及提高企業形象。近幾年來，風火公司持續增加資金投入，健全經營體系，不斷優化各加盟店管理系統和產品品質，為各加盟店提供穩定可觀的加盟經營。是很具發展潛力、值得信賴的國際餐飲服務管理公司。風火餐飲中的法國料理，即法國萊，是西餐中很知名的菜系，講究憑借其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是(風火)法國菜引以自豪的地方。法國菜精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調法，并相互借鑒運用，調制的方式講究風味、性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法式料理的每一道菜都是一門“藝術”，風火法式料理系列源自于意大利菜，而意大利文化傳承于古羅馬帝國，因此意大利人對于食的文化與烹調技藝，是累積了數千年的經驗，才居于主流的地位。文藝復興時期，烹調技藝更達到了尖峰期，而法國的烹調技術會如此的精進，甚至取代意大利菜的主流。法國有得天獨厚的地理環境、還有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦，故從意大利菜的精隨中創造出自己的風格，享譽國際。然而風火餐飲繼承了這一精髓，將其在華夏發揚光大，傳承藝術餐飲。
