鬼金棒拉面維吾爾語是阿達西，在漢語的意思就是朋友的意思。新疆是一個地大物博，物產風度的地區，不僅擁有秀麗的風景，同時牛羊肥美，新疆的美食也很多，其中鬼金棒拉面就是新疆的一個特色，它具有清真的特色，又有西北菜系的濃香。新疆阿達西餐廳不僅擁有豐富的原料同時蔬菜和瓜果也比較豐富。尤其是肉類和蛋反面擁有自己獨特的方式和習慣。
鬼金棒拉面主要是以清真菜為主，所以餐桌上大家會看到以牛羊肉為主，烤和涮是主要的制作方法，比較出名的有烤全羊和大盤雞，手抓羊肉等這些都是新疆比較有特色的美食。鬼金棒拉面的管理模式非常人性化，同時按照星級酒店的模式進行管理所以有統一的管理體系，規模化方式，使得它既擁有鄉情文化氛圍，同時也可以讓消費者體驗家的溫暖。鬼金棒拉面的味道比較獨特，主要是因為它所熬制的湯在食材方面擁有不一樣的特點，使用牛骨湯，每天在規定的時間內進行熬制，如果熬制的時間越長，那么湯的味道就會越濃，口感相應也會更好一些。鬼金棒拉面的面條味道之所以與眾不同是因為它是蛋黃拉面，所以非常有嚼勁，勁道十足。
為了能夠滿足各種不同人群的需要，鬼金棒拉面在推出各種各樣的食物，讓各種美味匯集，讓顧客有多種選擇方式，因而在市場上收獲了大批量的消費人群。鬼金棒拉面現在的名氣也越來越大，現在很多城市都有了它的分店。不僅受到消費者的肯定，當地政府也對其有好評。它不僅把美味帶給了消費者，同時也傳遞了深厚的文化交流。
