哥老倌美蛙魚頭是一個專做魚和蛙的特色餐飲品牌，也是奇代餐飲管理有限公司旗下品牌之一。涉及了餐飲經營管理，食品研發，餐飲文化挖掘，人才輸送，調味品生產等為一體的經營模式，是奇代餐飲管理有限公司的主營業務之一。哥老倌美蛙魚頭的市場前景 川菜和重慶的火鍋目前已經風靡全國，以及走向全球。逐步達到一種飽和的市場需求，而哥老倌美蛙魚頭是一種特別的魚、蛙創立火鍋，在很多的餐飲加盟市場上幾乎還是一片空白。
　　哥老倌具備成熟經營的管理模式，以大眾消費定位，制造出品的麻、辣、鮮、香、嫩等特點受到廣大消費者喜愛，更是餐飲加盟者的選擇優化產品組合哥老倌美蛙魚頭，創立火鍋結合了近年來流行的餐飲產品元素，以傳奇美蛙魚頭為主打，輔以干鍋、湯鍋、川式涼(鹵)菜，以及一些地方特色菜肴，徹底打破了傳統火鍋產品的單一，淡旺季區分明顯的產品局限。在主打產品火鍋鍋底中我們按比例放入了綠茶油和橄欖油，達到了人體的均衡營養需求。我們倡導用一次性底料、紅油，豐富的產品組合和健康的消費理念，給哥老倌美蛙魚頭的朋友們一個充分的技術扶持哥老倌美蛙魚頭火鍋直營連鎖的運作模式更利于單店的經營管理。單店的各項經營指標納入總部統一評估，隨時監控調整單店的人財物。供貨渠道的建立、原材料質量標準、再加工要求、酒水菜品的收銀組合、人力資源的深度開發與利用、完整營銷體系構建。總部量身定制操作標準，設置獨立管理平臺，再由專業部門進行動態管理，確保單店穩定運營。