鍋盔的初衷是把傳統小吃發揚光大,顛覆傳統小吃好吃不健康的印象,重塑鍋盔層次,并建立中央廚房,由專組人員進行新品技術研發更新,品控監管,鍋盔實行統一采購配送,現場生產的銷售模式。
江蘇鍋盔品牌運營中心旗下品牌鍋盔以“現做現賣”商業模式,集生產銷售功能為一體,通過透明生產、現場直銷,縮短了儲運時間,剔除了分銷環節,使產品的安全性和新鮮度有見證,讓顧客買得滿意,吃得健康。鍋盔重新設計了產品及其制作流程,實現了標準化生產,見證了品質一致和口味穩定。鍋盔以發揚中華傳統美食,致力發展文化餐飲為已任的企業經營理念,打破傳統模式,以連鎖經營模式進行渠道拓展,開創中國文化餐飲的經營新思想,整合資源,滿足客戶多元化消費需求,提升企業可持續發展的核心競爭力。
鍋盔主打鮮肉鍋盔、怪味鍋盔、牛肉鍋盔、豆豉肉絲鍋盔、豪華肉多多鍋盔、燈影黃牛肉鍋盔、糖鍋盔等美食產品。鍋盔為了見證每張餅都是更美的,制作過程精細到一分一毫,面團重量、餡料重量、爐溫須達到300度上下,每一步都嚴格把控,出爐時還會發出滋滋的油香。
鍋盔將千年技藝得以傳承,傳統味道進行優化,品牌原料,古法烤制,保留傳統制作工藝,口感更上一層樓外酥里嫩,層次分明,牛肉與面餅更美融合,味道油香四溢,香味可以說無可替代。鍋盔為了見證每張餅都是更美的,制作過程精細到一分一毫,面團重量、餡料重量、爐溫須達到300度上下,每一步都嚴格把控,出爐時還會發出滋滋的油香。