一群來自廣西質樸的小廚子，用心把祖祖輩輩傳下的手藝，把好山好水養出來的食材做成家常菜。桂小廚做的簡單風味，常有驚喜，看似平凡的菜色，能嘗到不一樣的好味道。堅持用好食材和民間手藝，做營養、新鮮、好吃的廣西菜，留住廣西好味道，希望讓更多的朋友，品嘗廣西好味道。

　　廣西菜菜肴取料奇特，制作極富個性。制作考究，講究原料鮮活。烹調方法受粵菜影響很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。

　　愛吃廣西菜的食客肯定知道，廣西菜口味注重清甜、微辣、鮮香、脆鮮，成菜講究粗物細作，型量協調，香氣蘊藉，色彩清晰，席上則要求菜肴點心，湯羹配伍得當，濃濃相面，顯現文化品位。其物料的使用，則多以山川江河產品為選擇。取其清新鮮亮;烹飪手法則多為扣、蒸、燉、釀、悶、炒、炸，力求保持物料的自然色澤和營養品質。

　　桂小廚廣西菜是一家以廣西菜館，從2002年在桂林開出門店開始，在廣西本土打出了名氣，2015年，桂小廚廣西菜始走出廣西，以具有廣西特色的形象進入深圳、上海。桂小廚廣西菜團隊多次進村落，追尋傳統的民間手藝，并與各地的村民合作建立了自己農村合作社，成為了“桂小廚”獨特的廚房。

　　桂小廚廣西菜山水小刀鴨采用桂林漓江邊大圩鎮傳統養殖的小谷鴨，招牌柳州螺螄鴨腳煲采用新鮮石螺、豬骨慢火熬制6小時配上鹵鴨腳和芋頭腐竹等，農家手工黑豆腐采用石磨、泉水加巴馬小黃豆和黑芝麻，歷經近十道繁復工藝打磨出來的巴馬石磨黑豆腐，全手工制作。桂小廚廣西菜除了一些特色菜，再配上廣西名聲響的柳州螺螄粉、水街壯鄉黑米粽等小吃。

　　桂小廚廣西菜除了店面環境以及服務的升級之外，也將菜品做進一步的增加調整，主要以小吃為主，從200道菜的出品調整為56道，更趨向于精細化。桂小廚廣西菜在上海會以“粉帶菜系”的模式發展，在主產品不變更的情況下，因地制宜調整各個地方的口味，從眾所周知的“廣西小吃”作為切口，讓消費者能夠快速熟知廣西特色美食，走輕餐飲路線，這正也迎合了上海快節奏的生活以及時尚消費的需求。