“拐子肥腸粉”是重慶味工場餐飲文化有限公司旗下的知名品牌。自2006年正式成立并注冊商標以來，經過五年的持續穩定經營，迄今已發展成為全國大型民營食品企業。“拐子肥腸粉”在味工場的帶動下飛速發展，取得了人們的好評。公司是一家定位于餐飲經營管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執行及后期維護、管理，為加盟商提供管理及銷售支持，涵蓋特許經營整個運作流程的專業型知識性企業。拐子肥腸粉為弘揚紅色文化，寓教于飲食，公司潛心研發，匯集川渝兩地精華面食等風味小吃，成功推出“拐子肥腸粉”項目，在粉、面、飯等系列產品中突破，融營養與美味、文化與時尚為一體，成為小型紅色主題餐飲的先行者。拐子肥腸粉公司擁有一支技術研發、項目管理、市場推廣、營運支持等的精英團隊，下設市場營銷部、培訓部、營運部、財務部、企業策劃部、技術開發部、人力資源部、客服中心、督導中心等職能部門。
拐子肥腸粉為堅持商業誠信和創造相互尊重的商業氛圍，公司為有志加盟“拐子肥腸粉”的創業者們提供：經營分析、選址籌建、裝修設計、人員招聘培訓、店面配套物資、餐飲技術培訓、名家駐店經營指導、導入VIS品牌形象系統等，進行整套品牌管理模式化輸出，給予真摯、完善、有力的服務與支持，確保連鎖一家，成功一家。
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