來自臺灣花蓮的“炸蛋蔥餅”，在臺灣夜市特別火。官芝霖炸蛋蔥餅隸屬官之霖餐飲管理有限公司旗下，油餅是由一個面團現搟現做的，待油溫達到300℃，直接把餅皮和雞蛋扔入鍋中，炸個十幾秒就ok!講究的是動作的“快、準、穩”，火候也千萬不能過了!
官芝霖炸蛋蔥餅的雞蛋和餅皮炸到了一起，迅速起鍋，一點也不會油!這時候的雞蛋，還處于半生熟的狀態，蛋黃還沒完全凝固，一咬就爆漿!一共有8種口味選擇，價格在7-12元之間，價格不算太貴，和眾多網紅小吃相比較，算是良心價了~
官芝霖炸蛋蔥餅的雙蛋炸蛋餅，雙重爆漿，雙倍幸福!熱騰騰的蛋黃液，在嘴里肆意爆開，還有酥酥嫩嫩的炸蛋白，也是炸蛋蔥餅的精髓~除了炸蛋蔥餅，這款玉米蛋包腸也很推薦!雞蛋液和玉米混合，裹著整根的熱狗，外軟內硬，一口咬下去有3重口感，嫩、脆、彈~店里的冬瓜茶也很好喝，吃著炸蛋蔥餅的時候，搭配一杯，解膩又下火~
蛋蔥餅是一個有平價、蛋蔥餅、小吃的面食點心，網友認為值得推薦的有：炸蛋蛋蔥餅、蛋蔥餅、蛋蔥餅加蛋加辣蛋不要熟。蛋蔥餅所有原料都事先經過特殊腌制處理，目前有20多款基本腌制料。去腥增鮮、濃香透骨，入味透、成熟快，省時省力又省錢!
蛋蔥餅所有的調料，均是經過專業的營養師、養生專門調制而成，具有香而不膩、辣而不燥、麻而不熗的特點，吃在嘴里嘴里香，吃到心里心里爽，香味獨特，味道百變，好吃看得見!油料是小吃食品的看家法寶，油多油少，油料的香、酥都將影響到食品的品感，蛋蔥餅的油料，經過專門的技術調配而成，具有不起，不濺射，香氣四溢的特點，在燒烤過程中，刷上蛋蔥餅的油料，烤出的食物色澤金黃誘人，味道鮮嫩爽口，看了有食欲，吃過回味無窮。
