紅鼎海鮮撈火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。紅鼎海鮮撈與挪威、澳大利亞等品質海鮮產區的國家和地區建立戰略合作伙伴關系，并獐子島、膠東半島等品質海域建立了自有海鮮基地，堅持“優選純凈海域，全球采購、全程空運、確保新鮮”的產品理念，以“匠心精神”出品每一道菜品。打造“時尚、溫馨、文化”的就餐環境，踐行“讓顧客滿意,讓顧客驚喜，讓顧客感動”的服務理念，倡導“愛海鮮，更愛海洋”的社會責任。
我鼎在乎你，做有溫度的餐企，紅鼎海鮮撈始終牢記“海鮮火鍋率領者”的企業使命，將“時尚、韻味、至品味;品質、匠心、至口碑”進行到底，讓您從心底體驗到尊貴和幸福，體驗到人性的“溫度”和美好，成為您“家庭用餐、朋友聚會、喜事團圓、商務洽談”熱選的美食之地。
紅鼎海鮮撈被賦予吉祥、時尚、健康的豆撈飲食文化，源于港澳。紅鼎海鮮撈火鍋將“豆撈”這一餐飲業態引進大陸。
醇正的頂湯，無人不愛。香港大師主理，選用鮑魚、瑤柱等十幾種海味干貨，無任何添加，十幾個小時文火慢燉，濃縮成一鍋精華，鮮香起舞，飲時醇、涮時鮮。
足不出戶，吃遍全球。食客們這一夢想在紅鼎海鮮撈火鍋得以實現。從膠東到獐子島、從渤海到黃海、從澳洲到挪威、從太平洋到大西洋……哪里海鮮好，紅鼎海鮮撈火鍋就走到哪里采購。
“豆撈”諧音“都撈”，寓意一切好運都要撈——撈福、撈財、撈運道，撈起健康、幸福和吉祥。“吃我一餐紅鼎海鮮撈火鍋，還你一年鴻運高照”成為紅鼎海鮮撈火鍋特有的吉祥餐飲文化，讓顧客從心底產生了共鳴。
