歡歡沙茶面隸屬于廈門思明餐飲管理總部，是一個具有閩南特色風味小吃加盟品牌，以老廈門歡歡沙茶面為主打產品，兼售新鮮可口的香椰。挑食沙茶面以產品口味為核心，以數十種營養食材，經過多道制作工藝，單獨研制的沙茶醬，讓挑食沙茶面口味與眾不同。
廈門歡歡沙茶面餐飲管理總部秉著治大國不若烹小鮮的態度，專精于老廈門歡歡沙茶面，致力于把老廈門街頭原味小吃打造成一個全新的、有特色的輕餐連鎖品牌。在裝修上，歡歡沙茶面以老廈門街景裝飾，以柔和文案點綴，精致、獨特，帶來撲面而來的海洋氣息，配合老廈門歡歡沙茶面的繽紛感，給食客帶來不同的感受。
陽光、海浪、白沙灘，單車、咖啡、下午茶……游走廈門有無數種方式，對廈門的記憶和體會，也擁有不同的演變。但如果你心里的廈門，只貼上文藝、小清新的標簽，那么這一次，“挑食”想帶你尋味古早廈門，尋找這里很精髓的一面。挑食沙茶面制作的沙茶湯鮮甜濃郁，面煮熟放進碗中，再加入豐富的料，淋上沙茶湯頭，放一撮豆芽及一勺蒜蓉，這樣的味覺感受，瞬間喚醒你的廈門清早。
對于廈門人來說，“歡歡沙茶面”是飲食生活中必不可少的一道風味。歡歡沙茶面源于東南亞一帶，專屬用花生、椰肉、丁香、蝦米、陳皮、辣椒等多種原料經研末，后加入油鹽等再次熬煮而成。而廈門較早對外開放，也為生活中帶來很多舶來品，于是沙茶以異域風情和本土文化巧妙結合，成為了如今老街巷里鮮美醇香的本土特色湯面小吃——歡歡沙茶面。
