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火宮殿人繼承了傳統(tǒng)的特色小品，如有名的臭豆腐、姊妹團(tuán)子、腦髓卷、龍脂豬血、雙味八寶果飯等等，選料講究，做工精細(xì)，造型雅致，口味正宗。同時(shí)也兼收并蓄，制作供應(yīng)各地的特色小吃，時(shí)令小品，花色品種多得令人目不暇接。湘菜以1958年視察火宮殿時(shí)的"主席宴"為代表，力求體現(xiàn)湘菜獨(dú)特風(fēng)味。火宮殿以小品為主的早茶夜市，以湘菜為主的點(diǎn)菜、宴席，皆因品種有特色、質(zhì)量有提高/增加、消費(fèi)方便、價(jià)格廉宜深受廣大消費(fèi)者歡迎。

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·受許人可以得到系統(tǒng)的管理培訓(xùn)和指導(dǎo)
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·共享二百多年的企業(yè)文化，感受獨(dú)特的火廟文化、民俗　文化、飲食文化
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  1、具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和合格信譽(yù)的單位和個(gè)人。
  2、熱愛餐飲事業(yè)，專注小吃經(jīng)營(yíng)。
  3、具有現(xiàn)代餐飲管理理念，認(rèn)同總部的經(jīng)營(yíng)管理模式。
  4、熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn)、飲食習(xí)慣，在當(dāng)?shù)赜泻细竦穆曌u(yù)和社會(huì)活動(dòng)能力。
  5、愿意接受總部的培訓(xùn)和管理。

1．電話、傳真、電子郵件或QQ咨詢總部并溝通開店事宜；
2．自行考察市場(chǎng)、落實(shí)（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地）；
3．親臨總部實(shí)地考察；
4．雙方簽訂合同；
5．總部協(xié)助策劃一切開店事宜（經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)）；
6．擇日試營(yíng)業(yè)再開業(yè)；
7．定期指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)。