近幾年，隨著經濟不斷發展壯大，全國各地的發展也是日新月異。重慶，作為我國四大直轄市之一，在經濟發展上也是一日千里，重慶本地的各個產業也得到了極其迅速的發展。作為重慶傳統的美食‘火鍋’也是呈井噴式的發展，由于重慶獨特的地理環境與氣候因素，導致重慶人自古以來都對火鍋情有獨鐘。