每一個行業都有許多經營技巧、冷知識可言，重慶火鍋行業也不例外，如果這些小方法用得恰當，會對重慶火鍋加盟店產生極大促進作用，幫助加盟商生意不錯，賺得更多。那么，開火鍋店需要注意哪些？這些小技巧怎么用？接下來，就由重慶老火鍋排名前靠前——重慶火鍋故事老火鍋營銷部經理，來分析幾個重慶火鍋加盟店經營冷知識。

一、服務員

作為視覺動物，服務員“顏值”很容易影響消費者飲食選擇，尤其是女性顧客。她們更注重外表，如果選擇漂亮苗條服務員，女性在火鍋店消費時，更容易因為怕胖、怕長痘等問題而選擇清湯、素食、小分量菜品。所以，火鍋店在招聘服務員時，可以盡量選擇較為豐滿、肥胖、平凡服務員，這樣消費者在點餐時，就會毫無顧忌隨心選擇，而不是為維持身材，下意識偏向于健康用餐。

二、燈光色調

火鍋加盟店主色調能刺激消費者視覺神經，從而影響消費者食欲，影響消費心情。一般來說，快餐店會用紅黃白等暖色調燈光、顏色裝飾，促進顧客食欲，加快用餐速度。而火鍋店會用偏黑暗色調，產生一種安逸、神秘舒適感，留住消費者，讓他們喜歡待在火鍋店，進而持續性消費。

所以，當火鍋店人少時，盡量只開主燈，只照餐桌，讓顧客產生舒適感，同時突出菜品，讓食材更誘人，促進持續性消費。當火鍋店生意不錯，排隊較多時，將火鍋店燈光稍微調亮，加快用餐速度。

開火鍋店需要注意哪些？若要火鍋加盟店生意不錯，從營銷、管理、裝修......每一點都要細心布置，各個小細節，更是做好火鍋加盟店經營管理關鍵。加盟重慶老火鍋排名前靠前——重慶火鍋故事老火鍋，更多管理經營知識多方面為你解答，專業人士輔助火鍋加盟店建設，讓加盟商輕松開店。了解更多火鍋加盟資訊，請關注重慶火鍋故事老火鍋。