綿陽米粉，是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，有著1800多年歷史。綿陽米粉緣于一偉人，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇--蔣公琰。
綿陽歷史上丞相， 蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪于綿州街頭，品嘗綿陽米粉后，提出建議原料由粗變細，方便入味，也就現流行語味更勁道!一改形成全國細米粉特色，流傳省內外地區細米粉視綿陽米粉為鼻祖。淵源流長講阿姨綿陽米粉歷史，諸君品嘗米粉美味后，若去綿陽西山景區雅游時須帶崇敬之心瞻仰蔣公琰雕塑與其寢陵，方能領悟博大精深綿陽全國影響力響亮獨特傳統飲食文化。
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