金宏興鴨子店在南京已經(jīng)做了好久好久好久了。從歷史上來說，金宏興應該算是南京更老的鴨子店了，歷經(jīng)三代，號稱老店，店鋪墻上掛滿了各種榮譽牌匾。金宏興在明瓦廊待了將近十幾年，明瓦廊是南京小吃的集中區(qū)域，連接這新街口石鼓路和三元巷，人流稠密，食客居多。而從明瓦廊一路走來，長長的街道只有這一家鹵菜店，就可以見其地位了。
店鋪非常的小巧，一個窗口，操作區(qū)不過四五個平方，一共三人，老板親自剁鴨、稱重，老板娘負責收錢、打包，另有一個徒弟折返與前后屋把烤好的鴨子拿到前面來。老板說，基本從早8點到晚8點都不停工，中午經(jīng)常忙的吃飯時間都沒有。一直有人排著隊，另外還有大量的真空訂單，許多食客出國、旅行，都過來買個幾只帶走送人。包裝袋也非常國際化，什么語言都有。
金宏興的鴨子精瘦精瘦的，很少能吃到肥膘，基本干干凈凈，都十分健壯。問過老板，秘籍就在于他家的鴨子基本都是自產(chǎn)、自加工、自銷。他家在六和有一個養(yǎng)鴨場。而老鹵也都是有十幾年歷史了，配料和味道自然也十幾年未變。質(zhì)量統(tǒng)一，味道經(jīng)久未變，這才是金宏興的立身之本。
金宏興鴨子店加盟店不但可以真空包裝、現(xiàn)場快遞、還可以手機叫外賣。周邊群眾有福了。想想上班的時候叫個鴨四件外賣，下班就可以帶回家，開瓶啤酒，烤鴨大口嚼著，鴨四件啃起，刷劇看球賽必備。
