醇源于晚清,始祖廖綸(人)曾任知縣、道員,晚年回鄉建“南臺酒坊”,距今已有130余年歷史。經130多年的發展,特別是上世紀70年代末改革開放以來,集團已成長為擁有1500余員工,總資產近10億,年產白酒2.8萬噸的以酒為主,多業協調發展的企業集團。醇先后榮獲“中華老品牌”、“”、“地理標志保護產品”等殊榮。集團公司先后獲得“農業產業化重點龍頭企業”、 “重點上市培育企業和重點優勢擴張企業”、“不錯納稅企業”稱號,同時建有博士后工作站。
相傳,早年有一條青龍從泉口跨入巴河,順流入海;
后人據此傳說在泉口建一龍頭,
起名“南臺神泉”。
清海洲道員廖綸于此筑“春籍山莊”
建酒.茶二坊,汲泉釀酒,
自帶清香,風味獨特,
過往行人知味停車,聞香下馬,飲者莫不稱贊,
于是南臺酒聲譽鵲起。
這便是醇的發端。
有詩云:
碧水映丹霞,濺濺度淺沙。
暗下草,流出酒中花。
素色和云落,暄聲繞石斜。
明朝更尋去,應到杜康家。
相傳,廖綸創建南臺茶酒作坊時,掘井取水,井深數丈,未見泉水。一日,廖綸與好友吳德溥踏青飲酒,酩酊大醉之后,臥石養神。忽一道人鶴發童顏,騎一青鹿飄然而至,贈桃盒一只,并囑云 云。綸正欲展之時,道人杳渺無蹤,綸回頭便拜。徐徐打開桃盒,但見盒內有紅綢包裹一物,展開看時,乃一地面草圖,上繪南下地勢,醒目處標有“沁心”.“角井”.“挹露”三地,在“沁心”處尚標注三點。中點清晰,左右模糊。正仔細琢磨時,被身邊玩童驚醒,乃南柯一夢,悵然有悟。
于是按夢掘井,不深處,便見三股泉水涌出,中股清澈,左右兩股渾濁。綸樂不自禁,在泉旁欣然寫下“沁心泉”三字。德溥自是高興,在廖綸臥石之上題下:“子孫尤自問監軍,醒籍千年跡已陳。蒼骨冷侵酣枕夢,苔痕清逼醉鄉春。西風別墅敬丹邱,落日朱崖貢山神。仙鳳來儀獲醴泉,巴渠甲乙更誰人”的詩句。此后,人們便叫這塊石頭為“醒酒石”。
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