吃火鍋，大家一定要挑選特色的火鍋品牌，這樣你才能體驗到不同的火鍋口味。解放碑老火鍋不同的火鍋配料，它獨特的醇香濃郁的湯底有別于市場上所有的火鍋口味，解放碑老火鍋能夠迅速從競品中脫穎而出，靠的就是與眾不同的特色。
調制專業的搭配，品牌還要依靠背后公司的實力。畢竟只有公司才有充足的資源，才能為大家調制專業的配料!解放碑老火鍋是行業的連鎖餐飲企業。獲得：“中華餐飲名店”、“中國名火鍋宴”、“十大火鍋品牌”、“首批推薦火鍋連鎖經營合格企業”、等多項榮譽稱號。其文化源出老重慶，品味承自百年火鍋，麻、辣、鮮、香、嫩、醇六味俱全，湯濃醇厚，口感舒適，回味綿長。
公司以重慶特有的民俗民鳳與豐富的物產資源為依托，融匯川渝兩地特色餐飲美食精華，博采眾長、潛心研發，創立出特具特色的重慶餐飲美食體系。公司結合多年重慶餐飲管理的精髓，具有可加盟復制性的成功重慶餐飲美食管理運營模式，根植重慶，輻射全國。從底料研發，加盟培訓，物資配送和后期督導，全力扶持全國加盟商開店。公司采用整店輸出的模式，把多年來的成功經驗加以復制，再與當地的實際情況加以結合。現在公司的加盟店已經遍布全國各主要城市，其中尤以西南地區 為密集，總加盟店數量已經突破400家。
解放碑洞子火鍋的起源已經沒有了記載，相傳在清明時期就已經在長江周邊流傳。后來生根在抗日戰爭前的重慶。那時候的重慶人已經將火鍋奉為美食，開店不久就受到追捧，由于就在臨江門不遠處，被人們成為臨江門老火鍋，當時可是臨江門眾多火鍋中當之無愧的！
