依香源”與傳統的米線相比，依香源過橋米線融合了米線、麻辣燙、火鍋三種小吃，用特種砂鍋煮燙盛放，兼有融匯萬家之長的特點，將米線作為小吃的定義特色與現代都市人時尚、實惠的餐飲要求很好融合，勾勒出了依香源具有一格的云南特色過橋米線風格。依香源過橋米線以香著稱，以湯鮮獲得食客贊賞。湯料用大骨、母雞、草魚、中藥等多種食材慢火熬制，配備云南制造調料，米線氤氳著濃濃的鮮香，因此得名“依香源”“依香源”創辦者是一對年輕的情侶，此對情侶均是米線控，對米線情有獨鐘，作為都市時尚達人，兩人攜手旅游走遍了很多城市，每到一個城市都會搜索米線美食。一次去云南麗江、昆明的旅途中，這對情侶在昆明吃到了正宗的云南過橋米線，那種唇齒香依的感覺一直縈繞在男孩和女孩腦海里。后來男孩和女孩決定開一家喜歡的米線店。
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