蘇州市江南菜館餐飲管理公司是美食廣場的加盟和經(jīng)營管理主體，從公司設(shè)立開始，就吸收了新加坡等東南亞發(fā)達地區(qū)經(jīng)營美食廣場的經(jīng)驗，采用現(xiàn)代美食廣場的“品牌多元化，管理統(tǒng)一化”的運營方式，為消費者創(chuàng)造一個食品衛(wèi)生健康、口味豐富多樣、選擇自主隨意、環(huán)境時尚舒適、就餐快捷方便、價格公道實惠的美食天堂。
江南菜館餐飲管理公司以“弘揚中華美食文化，創(chuàng)造健康快樂生活”為經(jīng)營宗旨，自營業(yè)以來，得到了廣大消費者的青睞和一致好評，在蘇州飲食界掀起了一股新風。公司經(jīng)營宗旨：弘揚中華美食文化，創(chuàng)造健康快樂生活。質(zhì)量標準：衛(wèi)生至上，口味至美，服務(wù)至誠。文化信條：誠信、敬業(yè)、務(wù)實、共贏。提供美味的江浙菜.真誠的服務(wù)和獨特地飲食文化,為人們提供健康而美味的食品以及美好生活的享受；
本著對創(chuàng)業(yè)者負責的態(tài)度，江浙菜映像極端關(guān)注項目的市場價值。翌年同北京龍傳媒公司合作成立了餐飲策劃部，提供整店輸出、餐飲策劃服務(wù)。 公司提供蓉派正統(tǒng)江浙菜菜技術(shù)服務(wù)，
目前，我們組織由管事員、廚師、廚師助手、采購員、保潔員等組成，對我們組織人員，嚴格制定個人衛(wèi)生制度，并且嚴格遵守學校食堂與學生集體用餐管理衛(wèi)生規(guī)定。從食品原料的采購、清洗、深加工等嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。實行“四不制度”。
1) 不采購腐爛變質(zhì)的原料和成品。
2) 不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品。
3) 不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。
4) 不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品。
不采購、不使用無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期，無生產(chǎn)廠家的“三無產(chǎn)品”。對超過保質(zhì)期產(chǎn)品要及時處理。
