我叫李宇輝，是地道的江蘇人，平日的愛好就是看書和美食，雖然本人非常喜歡吃，但并不是一名專業的吃貨。我從小就有開餐飲店的夢想，但是由于各種原因在大學畢業后，我從事了房屋銷售行業，這一做就是4年，從普通銷售人員到區域經理。如果沒有遇到重慶嘉陵江碼頭老火鍋，我可能會一直從事這個事業……

　　初次接觸嘉陵江碼頭火鍋是在2013年的時候，當時我還是一名普通的銷售人員，由于工作原因，每天會接觸不同的客戶。為了更好促進業績，我主動約起一位重慶老客戶吃火鍋，順便也談談合作。重慶老客戶接受了我的邀請，還給我推薦了附近的新開的的火鍋店——嘉陵江碼頭火鍋。平日里因為應酬，我吃的火鍋不計其數，本以為嘉陵江碼頭火鍋也會向其他火鍋店一樣吃完后辣得燒心，但它家味道卻讓我出乎意料。

　　轉眼到了2017年，每天高強度的工作和枯燥的生活，讓我倍感厭倦。創業的念頭一直在腦海里徘徊，所以除了平時日常工作以外，我也一直有在關注有什么好的項目可以做。無意中在網上看到一篇嘉陵江碼頭老火鍋的招商新聞，引起了我的注意。這不是經常去吃的那重慶火鍋店嗎？原來是做連鎖經營的，他們家的味道和菜品給我留下了非常不錯的印象，于是我抱著嘗試的態度，撥打了公司的加盟電話。

　　趁著國慶長假我獨自一人來到了重慶總部，經過詳細洽談，我對嘉陵江碼頭火鍋也有了更深刻的認識，對公司的各項政策和服務都非常滿意，當即就簽訂了意向合同。回到家鄉沒多久，父母就知道了我準備開火鍋店消息，并當即表示反對 ，擔心我這四年的辛苦錢，會在隨著這次創業化為烏有。盡管家人再三勸阻我還是堅持自己的做法。

　　過了幾天總部派遣一批專業的指導團隊來這邊協助我進行開店準備，因為沒有開店經驗，我在各方面都一竅不通。所以對于選址、裝修、物資、技術學習、人員招聘等等，我都按照總部要求完成。經過3個月籌備， 2017年12月我的店鋪也正式營業，盡管初次創業有點慌亂，但總部細心指導讓我有了不少的扶持，開業前15天總部的大堂經理和技術總廚就已經到店進行指導。當時正值冬季，開業一個月我家火鍋店的生意好得不可開交，每天都忙到不行。

　　不知不覺就到了春季，盡管現在生意還不錯，但我的心中又有了一種擔憂，都知道夏季是火鍋店的淡季，以前也有很多火鍋店在夏季面臨倒閉，我的火鍋店也會這樣嗎？沒過多久，總部就給我打來了電話，通知我安排幾名人員到總部學習新的技術，原來我的擔憂總部早就有了準備，每當夏季來臨之際，嘉陵江碼頭火鍋都會采用多元化經營模式，除了本身的火鍋以外，還銷售其他的產品：干鍋、湯鍋、小龍蝦等，甚至還有一些重慶的地方小吃。

　　總部的指導我的店鋪不僅順利逃脫了夏季的魔咒，還吸引了一批新的顧客，現在當地的很多消費者都已經成為了我們固定客戶，每隔幾天就會來吃一次。父母也已經辭去工作和我一起安心經營火鍋店鋪，我也已經準備在今年10月份再開一家火鍋店，現在想起來，當初的決定大概是我這一輩子正確的決定了！

　　此文為嘉陵江碼頭老火鍋江蘇泰興加盟商李宇輝所作，如果有加盟打算，可以咨詢嘉陵江碼頭火鍋總部。