京爐烤鴨火鍋主要以烤鴨+火鍋+辣鹵的餐飲模式來重新定位火鍋，以一種全新的姿態來面向消費者，不僅結合了北京傳統的烤鴨和傳統老巴蜀風味火鍋，還融入了全新的餐飲理念。如今自成立以來就憑借著這個特色的經營理念、嚴格的品質追求不斷的為人們帶來健康新鮮的飲品和生活方式。目前，隨著人們對于京爐品牌的不斷熟知，再加上強大的總部服務支持，其品牌在市場上發展迅速，已經在全國的許多地方開設了自己的品牌加盟店，市場覆蓋全國各地。
京爐烤鴨火鍋是烤鴨與火鍋的結合，其傳承了北京烤鴨的經典掛烤工藝，并堅持用果木烤制，在保持北京烤鴨養生理念的同時，還有加入了近十種養生湯鍋的火鍋，兩者相結合的食用方式，正適合每個年齡的消費者。目前，京爐烤鴨火鍋已在全國擁有數十加盟店，分布于北京、上海等一線城市，備受大眾消費者的喜愛，其市場規模也在不斷擴大著，致力于讓全國消費者都能品嘗到這種美味。京爐烤鴨火鍋在行業的沉淀下，現已擁有一體化的產業鏈，包括種植基地、養殖基地、廚房、物配中心等，可以為加盟商提供強有力的加盟平臺，所有原料均由物配中心統一采購、配送，并由廚房統一標準生產，從而降低加盟店的加盟成本和人工成本，保持市場上每家京爐烤鴨火鍋的口味都是一樣的。
京爐烤鴨火鍋品牌以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材之多樣、豐儉由人的特點可以適應各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體正因為京爐烤鴨火鍋的特征。當然它融入更多新鮮的元素，將火鍋與元素相結合，也必將引起另一番熱潮。
