“吃”作為人們的剛性需求，有人的地方就有消費，人越多的地方需求量就越大。而作為年輕人聚集的地方，不論是商業旺地還是寫字樓商圈或者是大學校園及住宅區，這些地方都是筷子米線開店的好地方。說得更直白一點，哪里有過橋米線和當地優勢米線品牌，筷子米線就能在哪里生根發芽，筷子米線從來不怕競爭。據現有門店商圈統計，筷子米線開到哪里，當地的米線店不超過三個月就有門店要開始轉讓。

對這樣的人流量結構進行分析，就不難發現，其中大部分為的年輕人，女性同胞，這樣的年齡段，都喜歡逛街、購物、時尚，更喜歡新鮮的特色美食。