拉菲的起源與塞居爾家族
史料上對(duì)拉菲的早記載可以追溯至公元1234年，當(dāng)時(shí)紀(jì)錄的名稱為拉菲宮波（Gombaud de Lafite），即位于波亞克村北部的維爾得耶修道院。經(jīng)證實(shí)，拉菲古堡從14世紀(jì)起就一直是中世紀(jì)領(lǐng)主的領(lǐng)地。加斯科涅方言（Gascon，法國(guó)西南部比利牛斯地區(qū)舊時(shí)稱加斯科涅省）中，“l(fā)a hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。當(dāng)時(shí)，這里可能已經(jīng)種有葡萄樹(shù)。不過(guò)，真正形成規(guī)模，還是要等到17世紀(jì)塞居爾家族的到來(lái)。也正是在他們手中，拉菲逐漸闖出偉大葡萄種植園的名聲。雅·克·德·塞居爾侯爵是建立拉菲葡萄園的優(yōu)先人，時(shí)間約在17世紀(jì)70年代左右到80年代初期。他的愛(ài)子亞歷山大于1695年繼承了莊園，并與鄰近另一所有名酒莊——拉圖古堡的女繼承人聯(lián)姻，婚后育有一子，即為后來(lái)有名的尼古拉·亞歷山大·塞居爾。這正是拉菲與拉圖這兩大波爾多名莊共同書(shū)寫(xiě)歷史的初篇章。
“新法國(guó)紅酒”
早在18世紀(jì)初，拉菲古堡的葡萄酒就已打入倫敦市場(chǎng)。1707年，官方的倫敦公報(bào)上出現(xiàn)了拉菲的名字：從大不列顛海盜們與海軍控制的商船上卸貨后（其時(shí)正值西班牙王位繼承之戰(zhàn)如火如荼之際），拉菲被售于倫敦市內(nèi)的公開(kāi)拍賣(mài)會(huì)。公報(bào)上將拉菲及“同伴”，即一起參加拍賣(mài)的其它法國(guó)的酒取名為“新法國(guó)紅酒”。而在1732－1733年間，英國(guó)首相羅伯特·沃波爾每三個(gè)月就要購(gòu)買(mǎi)一個(gè)橡木桶的拉菲！但令人訝異的是，直至多年以后，法國(guó)人才以波爾多紅葡萄酒為榮。
國(guó)王之酒與葡萄王子
從1716年起，尼古拉·亞歷山大·塞居爾侯爵全力以赴，以鞏固這初的成就并錘煉釀酒技藝，而且還不斷提升較好酒在國(guó)外市場(chǎng)以及凡爾賽宮內(nèi)的聲望。在黎塞留元帥的支持下，尼古拉被封為“葡萄王子”，拉菲佳釀也榮升為“國(guó)王之酒”。1755年，黎塞留元帥當(dāng)選為吉耶納地區(qū)（法國(guó)西南部舊稱）總督，他在波爾多就診時(shí)，一位醫(yī)生為他開(kāi)了一副獨(dú)特的“”：常飲拉菲古堡葡萄酒，這是令臉色紅潤(rùn)健康為也為美妙的“良藥”。黎塞留回到巴黎后，一天，路易十五特別向他道：“元帥，我實(shí)在要說(shuō)，自從您赴吉耶納上任以來(lái)，您看上去至少年輕了二十五歲！”黎塞留則答曰：“我的國(guó)王，您難道不知道我已找到那能夠使人恢復(fù)青春的泉水？我發(fā)現(xiàn)拉菲古堡佳釀是多方面而美味的滋補(bǔ)盛品，可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美！”不久后，整個(gè)凡爾賽宮談?wù)摰拿谰瞥死茮](méi)有二家，因?yàn)樗@得了國(guó)王的寵幸！所有人都以享用拉菲為榮，蓬巴杜夫人用拉菲來(lái)款待私人小型晚宴上的貴客。稍遲一些時(shí)候，人們甚至傳說(shuō)杜巴麗夫人給自己加了一項(xiàng)特別的“任務(wù)”：不再喝別的飲品——除了拉菲！
艱難的后繼
塞居爾侯爵無(wú)男性繼承人，酒莊經(jīng)分割后，由四個(gè)女兒繼承。拉菲也因此與拉圖分開(kāi)，不過(guò)，二者一直屬于同一家族所有，并由同一管理者經(jīng)營(yíng)直至1785年。侯爵長(zhǎng)女與時(shí)任巴黎市長(zhǎng)的堂兄亞歷山大·德·塞居爾聯(lián)姻，其愛(ài)子尼古拉·馬利·亞歷山大·德·塞居爾伯爵繼承酒莊后，莊園衰落了一段時(shí)候。1785年，一本題為“拉菲領(lǐng)主”的匿名回憶錄贊美拉菲是“世上美的葡萄園”。然而，在這位塞居爾伯爵處，事情卻截然相反。他負(fù)債累累，1784年被迫出賣(mài)了拉菲古堡。波爾多優(yōu)先屆議會(huì)主席尼古拉·皮埃爾·德·皮歇爾果斷出手，因他是塞居爾伯爵的近親，使用“家族回收權(quán)”法律程序而成功收購(gòu)酒莊。
托馬嘶·杰斐遜總統(tǒng)與拉菲
大革新前夕， 拉菲已經(jīng)攀上葡萄酒世界的頂峰，后來(lái)成為美國(guó)總統(tǒng)的托馬嘶·杰斐遜曾記錄下一些文字，這就是很好的說(shuō)明。托馬嘶當(dāng)時(shí)作為“年輕的美利堅(jiān)合眾國(guó)”的大使，出使到凡爾賽宮。這位有著種植園主、商人、政客、法學(xué)家、建筑師、外交官等多重身份背景的杰斐遜先生此次被法國(guó)宮廷中的葡萄酒文化深深吸引，以致于萌生了在自己內(nèi)發(fā)展葡萄種植業(yè)的心愿。1787年5月，他來(lái)到波爾多小住，五天時(shí)間足夠讓他拜訪沙特龍地區(qū)（波爾多市內(nèi)）很大的葡萄酒貿(mào)易商并游記的形式收集到足夠多的信息帶回國(guó)。在他自己擬訂的梅多克地區(qū)葡萄酒分級(jí)表中，排行前四名的酒莊——其中就包括拉菲——恰是1855年分級(jí)制度中的前四家。而他本人從此也成為波爾多較好葡萄酒的忠實(shí)擁護(hù)者。
