公司致力于飲食的營養均衡與合理搭配，所采用的拉面骨湯經精選好大骨上料、多種深海魚骨，科學配比統一熬煮，提高/增加骨料中飽含的營養物質被充分提取出來，骨湯中飽含的骨膠原是連接細胞、組成內臟器官不可缺少的蛋白質，人的身體中三分之一的蛋白質為骨膠原蛋白，隨著年齡的增長體內合成骨膠原的能力在衰退，而拉面說骨湯真正做到補鈣壯骨、強身健體的養生功能。
拉面說秉承了日本嚴格的飲食管理制度，盡量保持食材的原有味道和新鮮感，肉菜的合理搭配使其注重營養健康的理念，拒絕使用任何添加劑以及各種轉基因食材。為顧客提供結合了上乘新鮮食材、日本傳統烹調方法、拉面制作工序、制造湯底，將日本 正宗的拉面帶給食客。
拉面說在選食材方面非常的注重品質，不會添加任何添加劑，并且提供豐富的產品系列和的培訓輔導，更好地幫助加盟商做出符合顧客口味的多樣化的特色餐飲美食。拉面說全球連鎖的有名品牌管理，用其、高質的品質贏得顧客的滿意和信任。
作為一個特色餐飲加盟項目，拉面說充分滿足廣大食客的心理需求，幫助加盟商統一進行裝修，店面的整體裝修風格采用日本現代和風風格，干凈利落明亮，精致的裝修和溫馨的布置，和諧中透露出靜謐，讓人進來后就不自覺的放松下來，特有的風格、環境、創意深深吸引著廣大消費人群。“用更好食材，做良心生意”是拉面說多年以來的經營理念與追求。
