深圳市老鄉村餐飲管理有限公司由老鄉村餐飲連鎖管理有限責任公司管理的“老鄉村湖湘農家大碗菜”是一個成立于2003年12月的年輕品牌，成立期間，這一品牌以獨特的湖湘文化、不錯穩定的出品和準確的市場定位贏得顧客的高度認可，老鄉村人以赤子之心對支持老鄉村的創業者和顧客坦誠相待，深層挖掘湖湘文化，狠抓出品和營運，規范管理體系，以“實現連鎖經營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業集團化”為發展愿景。
    老鄉村演繹的是一個湖湘游子的故鄉情懷，一個深深熱愛湖湘文化、有著深厚湖湘文化底蘊的湖大畢業生（現任老鄉村董事長、品牌創始人張任偉先生，畢業于湖南大學，餐飲職業經理人、酒店管理“金腰帶”榮譽獲得者、首屆奧食卡美食盛典餐飲管理名人金尊獎），以青磚灰瓦、木梁竹壁返璞歸真的裝修風格，風車石磨、斗笠鄉趣盎然的情趣；自設基地，有機肥栽種蔬菜，無飼料放養家禽；自制茶，自釀酒，鄉土大廚烹制地道的湖南農家大碗菜，將兒時記憶中湖南鄉村的生活和飲食文化演繹得充分。
    積蘊深厚的湖湘文化給了他豐富的想象空間，2003年12月，他帶著弘揚湖南鄉村特色文化，深層挖掘湖南鄉土菜式，打造餐飲新模式的理念創建了優先間位于深圳市南山區南新路的湖湘農家大碗菜館。開業后，天天賓客盈門，不錯異常。但張先生并未滿足于現狀，他一方面狠抓管理，加強內部運轉，嚴把生產質量關；另一方面他親自回湖南建立了多個原材料供應基地，以確保菜式的原汁原味及低廉的價位，給顧客以真正的特色和實惠。無論是繁華的都市還是偏僻的縣城或是白領聚集的工業園，老鄉村均在開業伊始便在當地引起轟動，開創了吃飯排隊、排位用餐之奇觀。