辣鴨貨拒絕合成辣椒素-辣鴨貨鴨脖，不添加任何合成辣椒素。高價選購福建只經曬干的品質辣椒王，經多道工序淘汰掉一半不契合要求的辣椒，再經選擇性切割為辣椒王，相比一般辣椒，籽少硬實，色澤紫紅，辣味純正，辣度極高。辣椒王配合高湯醬料將肉制品文火煨鹵2小時，辣味入味很深，卻不至過燥。同時辣椒王的紅色與鹵肉色融為一體，使得辣鴨貨鴨脖既有色澤又有食欲。常食用可溫中散寒、健胃消食、美容肌膚、降脂有助于調理體脂、防備感冒、抵對輻射危害有輔助維護性能。
精選花椒來自歷史悠久的韓城大紅袍，有"國家名特優經濟林花椒之鄉"之稱的上品大紅袍花椒。韓城大紅袍花椒以"穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中"而久負"中華名椒"之盛譽。大紅袍花椒配合高湯醬料將肉制品文火煨鹵2小時，麻味入味很深，卻不至過燥。覆蓋了鴨脖的腥味，使鴨脖子香味濃郁、甘香味美、耐人尋味，真正做到色、香、味、美、健康。常食用可促成唾液分泌，增加食欲。
王中王辣椒，又稱福建辣椒王,新一代高產型種類。中晚熟干制小辣椒型種類。每年夏末，由辣鴨貨專業采椒員深化原產地，精選長度44-46cm，香味出眾產品，淘汰率高達40%以上。精選后的辣椒王用于辣鴨貨，香辣融合，留香持續。
精選大紅袍花椒，又稱韓城花椒，栽培已有600年歷史。每年秋初，辣鴨貨專業采椒員進入韓城花椒產地，精選長度1.5-7cm，寬1-3cm，顆粒均勻，色澤單紅，香味出眾產品，淘汰率高達40%以上。精選后的花椒用于辣鴨貨，純麻爽口，留香持續。咱們精挑細選，不惜巨資，只為覓那入口飽滿余味久存的滋味!
