面條的歷史: 面條是世界性的大眾食品,很多都聲稱擁有面條的發明權,其中以意大利、阿拉伯和三家為主。近期,有名的英國《自然》雜志發表了一篇題為《新石器晚期的面條》的論文,稱考古學家在青海省民和縣喇家新石器遺址中找到了距今約 4000 年的面條實物,面條 “ 發明權 ” 之爭宣告終結。
面條的歷史: 1978 年 10 月,考古工作者在山東省滕縣的薛國故城,發掘了一座 薛國 君主墓。在出土的一套銅禮器中,有一個銹蝕了的銅食器,打開一看,只見里面整整齊齊地排列著白色食品都呈三角形,每個長 5 -6 厘米 ,較寬處 3.5 -4 厘米 。發掘者認為,從形制上看,這一食品應該是面條 。
餃子的現狀: 在商場、超市、食品店大量擺放著,各種品牌、各種口味、各種包裝、各種形狀的水餃,市場之大,銷售之火,令銷售者、購買者心花怒放,讓人想起我國一種習俗,逢年過節,迎親待友,總要包頓餃子吃。尤其是大年初一,全家人拜罷年便圍坐在一起,邊包餃子邊聊天,山南海北,無所不談,不時引來歡聲笑語,大有其樂無窮之意。
吃在: 人的吃不僅是滿足胃的,而且是要滿足嘴的,甚至還要使視覺、嗅覺、味覺、心情皆獲得物質與精神的雙重滿足。在藥補不如食補的今天 ,(“ 膳補 ” 比 “ 藥補 ” 更得人心,兩者的結合又形成了 “ 藥膳 ”) 體現了菜 “ 色、香、味、型 ” 俱全的真諦。
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面條的現狀: 隨著人們生活水平的提高, “ 吃 ” 也變的越來越考究。而人對于面條和餃子的情有獨鐘,更是讓人們在這個領域下足了功夫。各種各樣五花八門的面食,五湖四海風味獨特的餃子,讓人品嘗之余又添了幾分生活的情趣和自豪。 然而由于各地風俗各異,面食的口味千差萬別,陜西以炒面、油潑面、臊子面為代表;山西是刀削面為主打,各路小面諸侯割據,各領風騷。四川以年,正宗的蘭州牛肉拉面,是回族人馬保子于四四川省 四川省四通八達四擔擔面、燃面等稱雄;安徽是青菜面、拆骨面、小刀面的天下;河南鄭州是羊肉燴面的故鄉,上海排骨面、陽春面為經典,蘭州拉面是當地經濟支柱及城市名片,從 蘭州拉面的歷史已經有 85 新疆到山東,從東北到海南,到處都可以吃到正宗的蘭州拉面。
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