雷家酸辣粉，以一碗酸辣粉的方寸之間，托起中華民族飲食文化的精髓，并將之發揚光大，自清光緒十九年(1893年)得名，一路前進發展，直至今日建立起12000畝的原料供應基地;構建起多品牌矩陣運營戰略;于2019年全國加盟門店達到300家的品牌成績。
作為沙坪壩區非物質文化遺產項目的雷家酸辣粉傳統制作技藝，深深根植于重慶人對美味和健康的追求，將精益求精地食材嚴選;千錘百煉的手工技藝;細致精妙的配料融于一體，成就出那一碗讓人垂涎欲滴的酸辣粉。
雷家酸辣粉2013年成立于重慶，是一家專注于小吃品類的餐創服務平臺，服務內容包括品牌孵化、連鎖經營、人才培訓、產業整合、項目加盟、創業咨詢規劃等。公司以“小吃改變億萬家庭命運，提升餐飲人的地位”為己任，致力于渝派小吃的全球輸出，讓全球人品嘗地道重慶味。免費傳授“雷家酸辣粉”所有產品的操作技術，為合作經營者提供更多更好的培訓服務。
全國有300余家加盟店，分布在重慶、四川、湖北、廣東、安徽、山東、山西、江蘇、河南、河北、吉林、湖南 、甘肅、遼寧、青海、廣西、新疆、西藏等全國各地都有雷家酸辣粉加盟店。
為了讓加盟商能順利開業，總部根據加盟商需要，免費派遣5年以上餐飲經驗的籌備主管到你處協助你開業準備。總部制定了詳細的開業支持流程，把的工作和學習都提前出安排，比較清晰的列舉出加盟商應該做的部分，雷家酸辣粉籌備主管該做的部分，讓大家有個比較充分的準備。
