廣東牛雜
更新時(shí)間:2022-10-17
廣東牛雜是廣州一個(gè)傳統(tǒng)的美食類(lèi)型,主要的食材有牛肚、牛心、牛腸和牛百葉等等,含有豐富的蛋白質(zhì)成分、營(yíng)養(yǎng)也比較齊全,很容易被人體的腸胃所吸收,是一個(gè)健康的食品。廣東牛雜的制作方式很簡(jiǎn)單,提前把主要的食材準(zhǔn)備好,然后再準(zhǔn)備深色的醬油、紅糖和面鼓醬等配料,制作的時(shí)候要把牛雜清洗干凈,放入鍋中煮沸之后取出。把八角、香葉、香果等材料用白布包裹扎進(jìn)好,使用熱油把老姜、蒜蓉等調(diào)味料炒熟,加入水、牛雜和料包等,鹵制半個(gè)小時(shí)左右,具有味道濃郁、綿軟等特點(diǎn)。