意大利冰淇淋
更新時間:2016-06-12
意大利冰淇淋(ice cream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細膩、柔滑、清涼。 隨著人們的生活消費水平提高,這一數字還將繼續增長,預計將達400億元左右,每年的增長率在百分之10以上,去年在中國大陸地區的冰淇淋總銷量在10億升,人均年消費將近1升,居世界第3位,中國將成為世界上具備有市場潛力的冰淇淋消費國。中國消費市場的高速增長是帶動中國冰淇淋行業發展的主要動力,從原始的鹽水槽生產“冰棍”到先進設備生產的雪糕、冰淇淋,中國的冰淇淋逐步向產業化成熟化方向邁進,意大利冰淇淋成為十分受歡迎的加盟項目。