老火鍋
更新時間:2016-06-12
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調方式。而老火鍋用材簡單,炒制精到,體現的是原料的“本味”,追求的是火鍋的“真味”、厚重,回味悠長,適合多人享用,也可以隨意配料。 在市場上,老火鍋具有深厚的文化底蘊,現今的老火鍋,表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上,重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受,營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。非常適合在現今社會的快節奏下,享受歡聚的快樂,享受美食。老火鍋加盟是非常不錯的項目。