糖炒栗子
更新時(shí)間：2018-03-28
糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名傳統(tǒng)小吃，也是具有悠久傳統(tǒng)的美味。南宋時(shí)，陸游在《老學(xué)庵筆記》中曾記述這樣一段動(dòng)人的故事。他說：“故都（指北宋的汴京，即今開封）李和炒菜，名聞四方，他人百計(jì)效之，終不可及?！苯又鴮懙溃骸敖B興中，陳福公及錢上閣，出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來改……自贊曰：‘李和兒也。’揮涕而去?！睋?jù)此可以推知，汴京的炒菜專家李和在外族人侵時(shí)家破業(yè)敝，他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山。他用獻(xiàn)給故國使者的栗子，表達(dá)自己對(duì)統(tǒng)一祖國的熱望。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。
兩家經(jīng)營情況均良好， 單店日平均可炒并售出板栗兩袋，每個(gè)店日平均可貢獻(xiàn)利潤600-1000元，對(duì)此張先生說他感到很滿意。張先生說關(guān)于糖炒栗子店的利潤和開店經(jīng)營投入問題：利潤，單純賣遷西栗子算，一斤有6元左右的利潤是正常的，但關(guān)鍵你能賣出去，得上量才能有收入。糖炒栗子的成本相對(duì)較低，有的賣糖炒栗子的商家沒有門面只是推著流動(dòng)炒貨機(jī)在大街上賣，這樣又節(jié)約了一筆費(fèi)用。賣粟子，還要看你選擇的地方人流量的是多還是少，人流量多的話賣的肯定也就多，賺的也就相應(yīng)地多一點(diǎn)了。如果是剛開始創(chuàng)業(yè)或者是待業(yè)在家的人都可以從事這個(gè)行業(yè)，這個(gè)行業(yè)入門快成本低，利潤高。
