快餐連鎖
更新時間:2018-04-02
連鎖快餐店具有經營理念、企業識別系統及經營商標、商品和服務、經營管理四個方面的一致性,在此前提下形成專業管理及集中規劃的經營組織網絡,利用協同效應的原理,使企業資金周轉加快、議價能力加強、物流綜合配套,從而取得規模效益,形成較強的市場競爭能力,促進企業的快速發展。未來零售業不論走向何方,都將邁向連鎖經營。
快餐連鎖通常情況下,餐飲行業的利潤都很可觀,例如一般土豆絲的售價在8-10元之間,而成本也只有2元錢,土豆2元錢可以買三個,而一盤土豆絲頂多能有2個土豆就不錯了。但是因為飯店有各項開支,所以別看利潤高,花銷也是很大的。餐飲業凈利潤率一般為8-10%。餐飲業“食材成本”為20%-30%(因此,我們抓平均食材成本為25%),餐飲營業稅為5.65%,即:毛利率=營業額(100%)-食材成本(25%)-營業稅(5.65%)=69.35%;快餐連鎖還是可以的。