香腸
更新時(shí)間:2018-04-24
香腸在閩南地區(qū)或臺(tái)灣,又稱(chēng)煙腸;由于處理的過(guò)程,又將糯米腸或香腸類(lèi)的食物稱(chēng)呼為灌腸。香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù),主要是指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史,香腸的類(lèi)型也有很多,主要分為川味香腸和廣味香腸。
每天按500根香腸(其實(shí)500根香腸對(duì)于一個(gè)小攤位是很平常的事),一根香腸加配料按5角成本,以一元價(jià)格銷(xiāo)售,毛利潤(rùn)為一天250元。以一平米營(yíng)業(yè)面積為例,如每天的費(fèi)用為40元,電費(fèi)為8X1(電費(fèi)按一度一元算,一天八個(gè)小時(shí))=8元,每天純利潤(rùn)則為250-40-8=202元。一個(gè)月的利潤(rùn)是30X202=6060元。香腸利潤(rùn)還是非常大的。