杭州小籠包
更新時間:2018-05-04
小籠包是上海市,江西省,浙江省(杭州),江蘇省(南京,常州,無錫),安徽省蕪湖等江南地區著名的漢族傳統小吃,起源自上海南翔。常州味鮮,無錫味甜。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟,皮才軟滑,若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃,但餡料有水份會很難包,配好后放進雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小籠包就會很好吃了。
杭州小籠包市場潛力大,以新興的包子專賣店為例——特制包子營養健康、適合國人的口味和身體需求,以及飲食習慣,具有持續不斷的消費需求。新鮮出爐、現制現售的包子,遠比速凍食品營養,這將促使家庭在該類食品的選擇上越來越多,這是包子專賣店存在和發展的必然性。另外,健康、方便、快捷、衛生等特點,是包子店具有普遍適應性的關鍵因素,為人們快速、營養地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮,包子店屬于小投資、大回報的項目,并且上手簡單、可持續經營,加上消費者對包子的需求無季節性,為包子店的發展提供了無限的操作空間。杭州小籠包前景非常廣闊的。