香煎豆腐
更新時間:2018-06-08
香煎豆腐: 豆腐對角切一刀,變成三角形塊。放進盆里加少許鹽,微波爐高火加熱1~2分鐘。平底鍋倒入1小勺油,熱鍋,把豆腐一塊塊放入鍋內。改小火。邊煎邊晃動平底鍋以免粘鍋底。煎2分鐘后能聞到微微的香味后,用筷子把豆腐翻面,繼續小火煎,同時水平晃動鍋。煎到豆腐兩面到三面都有金黃色后,分別撒少許鹽、胡椒粉、五香粉,撒的同時晃動鍋,使粉末粘勻在豆腐上。再煎2分鐘即可出鍋。
香煎豆腐小吃店開在繁華商業街或者學校附近生意更好。這兩個地方的人流量相當的大,客源密集,尤其節假日的時候客流量肯定會更多。現在的人逛街都喜歡買上一些小吃邊走邊逛,只要味道好,經營一段時間后,新過客自然會成為老顧客。香煎豆腐前景還是不錯的。