鐵板燒
更新時間:2016-06-12
鐵板燒,是一種視覺 味覺相結合。特別尊貴的餐飲享受。改變了傳統的烹飪模式,以鐵板為舞臺、刀鏟為道具現場制作;它所有的原料會在食客眼前烹制,一般是吃,一般是表演,既烹調出專屬口味的美食,又讓客人體驗貴族式的餐飲享受。 據某知名美食網站資料顯示:鐵板燒菜品價格不高,但平均毛利率在百分之60左右。以一家50平方米的法式鐵板燒餐廳為例,按照店內日均消費顧客數為300人次,人均消費80元計算,單日營業額即為300人×80元/人=24000元,每月營業額即可達到24000元/日×30天=720000元,再除去食材成本,利潤為432000元。減去房屋租金7000元、人工雇傭成本18000元和其他水電雜費7000元,單月純利在40萬元左右。自上世紀80年代鐵板燒進入中國以來,一直以高端就餐形式展現,主要以星級酒店,高檔餐廳為主,近年來逐步向普通市場進駐。鐵板燒加盟市場的春天已經全面開啟!作為一種新型的餐飲模式,鐵板燒加盟必將給投資者財富!