山茶油
更新時間:2018-10-17
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。
從我國茶油市場需求構成來看,茶油的市場需求由兩部分組成,一部分是國內消費量,一部分是出口量。國內消費量在茶油市場總需求量所占的比重接近100%,茶油出口量極少,根據海關統計,我國茶油出口總量不到1000噸。究其原因,一方面是現階段茶油年產量較少,不到食用油的1%,難以滿足國內市場需求;另一方面在國際上,現階段橄欖油占據了木本食用油市場,茶油還未被廣大消費者認識,茶油競爭力不足。但是,隨著貿易全球化以及國際市場對茶油優質特性的認識,國外企業從中國進口茶油和國內企業將開發出來的茶油產品銷售海外,必將成為一種趨勢,國際市場對我國茶油的潛在需求很大。