冷鮮肉
更新時間:2016-06-12
冷鮮肉,又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉,準確的說應該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴格執行獸醫檢疫制度,對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理,使胴體溫度在24小時內降為0-4℃,并在后續加工、流通和 銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。 中國肉類消費發生了明顯的結構變化,呈現了從冷凍肉到熱鮮肉,再從熱鮮肉到冷鮮肉的發展趨勢,形成了“熱鮮肉廣天下,冷凍肉爭天下,冷鮮肉甲天下”的格局。同時,因消費市場的變化,也帶動 了中國肉類加工業的順勢變化。國內市場豬肉產品以白條肉為主,其比例占到百分之60,國內冷鮮肉所占比例僅占到豬肉消費量的百分之20左右,對比歐美、日本等發達的百分之90,市場發展潛力 非常巨大。冷鮮肉值得您加盟。