老街糯米團(tuán)加盟介紹
老街糯米團(tuán)是一種傳統(tǒng)美食。剛炸好時(shí)的外酥里嫩和回籠蒸過(guò)后的綿軟香甜,使其深受人們的喜愛(ài)。尤其是春節(jié)期間,成為了當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡囊环N美食。每年的小年一過(guò),家家戶(hù)戶(hù)都要炸些老街糯米團(tuán),除供自己食用外,大多會(huì)送些給鄰里品嘗,起到一定的拉近鄰里關(guān)系的媒介作用。是一種具有地方特色的風(fēng)味美食。
做老街糯米團(tuán)并不復(fù)雜,傳統(tǒng)的做法是將糯米用清水浸泡(如考慮炸好后果子太軟,可加適量平時(shí)食用的大米),大約24小時(shí)后用磨石將其磨成米漿,然后將米漿倒入大箥箕里,米漿面上鋪上兩層布料,然后在布面上倒入草木灰以吸收水份,待水吸干后解決草木灰即可加工制作油炸食用(也有將米漿倒入布袋用重物壓干或者吊起布袋漏干水份的)。隨著加工條件的改善,目前大多數(shù)人改用機(jī)器磨糯米漿,(仍有少數(shù)人用傳統(tǒng)的磨石)或直接采用糯米粉自由搭配。食材配比:糯米粉一斤、發(fā)酵面粉二兩(或者面粉)、白糖二兩半、白芝麻適量。
老街糯米團(tuán)制作主料:牛奶、糯米粉輔料:白糖、泡打粉、植物油;做法:1、糯米粉加泡打粉白糖拌均勻,加牛奶植物油一起和成光滑的面團(tuán),再抹上一層植物油,蓋上保鮮膜醒10分鐘左右2、把醒好的面團(tuán)用植物油再揉揉,把糯米團(tuán)用手揪一小塊,用手搓成一個(gè)小果子3、熱鍋涼油,油5成熱,加小果子,待浮起后不斷用漏勺底朝一個(gè)方向畫(huà)圈推壓小果子,讓它在油里打滾。隨著油溫的升高,小果子會(huì)越滾越大,等到顏色變得略黃時(shí),開(kāi)大火力,繼續(xù)推壓,炸到金黃出鍋瀝油。
老街糯米團(tuán)加盟優(yōu)勢(shì)
★ 不操心的標(biāo)準(zhǔn)化配送
工廠集中生產(chǎn)、統(tǒng)一原物料配送,以提高/增加每一家加盟店的產(chǎn)品質(zhì)量。
★ 超優(yōu)異的產(chǎn)品供應(yīng)
老街糯米團(tuán)產(chǎn)品嚴(yán)格選用很好的品質(zhì)牛奶,原生。兩項(xiàng)質(zhì)量把關(guān)提高/增加產(chǎn)品,是店鋪?zhàn)龃笞鰪?qiáng)的扶持。
★ 轟炸性的品牌宣傳
老街糯米團(tuán)對(duì)品牌進(jìn)行管理和塑造,規(guī)范店面與品牌形象,同時(shí)公司每年都會(huì)投入廣告費(fèi)用于品牌宣傳,助推老街糯米團(tuán)在全國(guó)各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的知名度。
★ 專(zhuān)業(yè)店面商圈評(píng)估
對(duì)于每一家門(mén)店,老街糯米團(tuán)專(zhuān)業(yè)人員均親臨實(shí)地進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的商圈調(diào)研、門(mén)店考察和評(píng)估,為合作者提供專(zhuān)業(yè)、細(xì)致的店面及商圈評(píng)估意見(jiàn),很大程度的提高新店選址的穩(wěn)定性。
★ 專(zhuān)業(yè)店面設(shè)計(jì)規(guī)劃
老街糯米團(tuán)為合作者提供專(zhuān)業(yè)化的店面規(guī)劃和設(shè)計(jì)方案,以增加店內(nèi)外的透視性、強(qiáng)化空間氣氛及設(shè)計(jì)質(zhì)感,多方面拉近門(mén)店與顧客的距離。
★ 統(tǒng)一快速整店輸出
老街糯米團(tuán)為合作者提供高質(zhì)量、高性?xún)r(jià)比的專(zhuān)業(yè)裝修設(shè)計(jì)服務(wù)、穩(wěn)定品質(zhì)的設(shè)備供應(yīng)商,以提高/增加加盟店形象的統(tǒng)一性,并解除合作者經(jīng)營(yíng)期設(shè)備維護(hù)的后顧之憂(yōu)。