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劉記正宗大骨糝湯中餐

加盟行業：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

山東省濟南市
經營模式：

特許
成立時間：

2001-08-08
門店總數：

30
投資金額：1~5萬

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劉記正宗大骨糝湯中餐加盟介紹

　　劉記正宗大骨糝湯中餐是以口味純正，營養豐富，快捷方便廣受群眾喜愛。

　　劉記正宗大骨糝湯中餐的傳統工藝是，每天下午4點生火，大約兩三個小時，才能把這口品質的大鍋中的清水燒開。把開水上漂浮的泡沫、水堿清出來，放入牛腿骨和舂好的麥仁，清晨開市前，加入蔥花姜末和調味包，大火燒開，就是美味糝湯了。將滾沸的糝湯盛入海碗，淋上香油、陳醋，立即芳香四溢，沁人心脾。

　　糝湯，又名“羊肉粥”， “藥膳”一種，歷史傳統名小吃。坊間傳說：“清乾隆皇帝至大運河，乘舟南巡，臨駕濟寧，在品嘗濟寧名小吃中喝到了“羊肉粥”，其香味、口感令皇上大悅，便問這是啥湯？何字號所做，予獎賞。眾人答曰：“皇上喜歡就給賜個名字吧？”與此，皇上賜字：“糝湯”。

　　喝糝有四大講究，即熱辣香肥，一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用，是美好的早餐享受。糝不僅味美可口，營養豐富，而且有祛風驅寒、開胃、利尿、止嘔等用處。

　　“糝”在字典上有兩個讀音，一個是“Sǎn”，意思是米飯粒兒，另一個是“Shēn”，意思是谷類磨成的碎粒，但在方言中卻讀做“Sà”，實際上就是一種用肉湯熬制的米粥。一開始形成影響的是牛肉糝，現在已經發展到可以根據個人的口味制作豬肉糝，雞肉糝，羊肉糝等等，種類繁多，因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為當地人所鐘愛，早晨喝糝是山東的傳統食俗，糝也因此而成為聞名全省的地方小吃。

　　糝湯的分類大致可以分為三類。一類為“黑糝”，在熬制的時候放入大量的黑胡椒，使湯色偏黑。湯偏濃，入口鮮香辣，回味無窮。另一類為“白糝”，制作方法如黑糝只是不放胡椒。湯色微黃，較“黑糝”稀，主要突出的是羊肉的鮮美。還有一類就是糝湯，是雞肉糝唱主角，淡淡的雞湯味加之姜沫、蔥沫和香油，形成了南與北風味區域的劃分。

　　劉記正宗大骨糝湯中餐的制作與特點，糝的用肉用雞、鴨肉，后來又制作了豬肉糝湯。其中以雞肉糝湯的味道品質。

劉記正宗大骨糝湯中餐加盟優勢

　　品牌正規化：

　　專業的管理和技術團隊，成功的經驗是可以復制的。

　　標準技術、簡單易學:

　　所有技術都標準化、流程化，簡單易學。熬制底湯只需按比例配制操作，就可以做出口味統一的底湯來，不需請大廚，統一培訓、統一考核、理論教學、實踐操作、實戰演練相結合，有無餐飲經驗都可以學會，人人都可以操作。

　　特色創立:

　　傳統糝湯與中餐烹調技術結合，保留糝湯的傳統同時讓口感更濃郁，難得的味道讓顧客百吃不厭。

　　特色產品:

　　在傳統糝湯制作工藝與產品中融入特色，如特色牛肉、排骨等，打造在劉記正宗大骨糝湯中餐也能吃到美味可口的多樣美食新理念。

　　品味獨特:

　　融合多種香料與中草藥熬制的制造/精制湯料,、健康、好吃不上火。

　　群體廣泛：

　　對傳統糝湯工藝技術的改良和提升，擴大了消費群體，打造出了適合老人、孩子、學生、時尚男女、白領等各群體都喜歡吃的糝湯，香辣過癮、時尚健康。

　　品質生產:

　　集團公司自有食品研發生產工廠;廚房、QS標準生產，為美味保駕護航。

　　收銀化:

　　所有原料統一產地采購、統一配送，排除中間經銷商的收銀空間。

劉記正宗大骨糝湯中餐加盟條件

　　1.同意簽署并執行品牌加盟合同，開設專賣店。
　　2.認同并執行品牌統一管理，認同品牌發展思路。
　　3.加盟者需有2年以上或別的行業經營經驗，在當地擁有一定的人際關系根據一、二、三級商圈的劃分，樣品門數量不得低于低要求。
　　4.人員數量：地區級城市的銷售、店員及售后人員必須達到5人以上；縣級城市的銷售、店員及售后人員必須達到3人以上以及各鄉鎮。
　　5.公司聯動全省營銷策劃活動，必須積極參加，并收獲活動成果、反饋建議。

劉記正宗大骨糝湯中餐加盟流程

　　1、加盟咨詢加盟者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的加盟顧問咨詢相關合作事項，索取相關資料。
　　2、實地考察加盟者到總部所在地進行實地項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
　　3、資格審核總部對加盟者進行審核，確認加盟者的合作資格。
　　4、簽訂合同雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
　　5、交納費用加盟者按所選擇的加盟類型向總部交納相應的費用。
　　6、總部培訓總部安排加盟者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
　　7、選址裝修加盟商按照總部提供的統一設計方案進行裝修，提前一周時間通知總部發貨。
　　8、開業準備總部配送開業贈品及制作裝備，所有產品、人員到位，準備開業促銷方案。
　　9、售后服務直營店開業后，總部不定期對各加盟商提供新品研發和進行經營指導服務。

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